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Prima ancora dei barconi che attraversano il Mediterraneo e dell’emergenza immigrazioni, Fabrizio De André cantava di emarginati, degli ultimi, dei diversi, di migrazioni. Le migrazioni sono la conseguenza del desiderio ancestrale dell’uomo di spostarsi dal proprio luogo di nascita verso luoghi che possono offrire maggiori opportunità. Ci spostiamo per lavoro, Leggi tutto…

Casa cascina orobica offre allo Chef Luca Valsecchi ed i suoi giovani studenti dell’ENGIM, segale per la focaccia, che prepareranno con particolare metodo di lievitazione senza lievito – “gelatinizzazione” del germe – perché ricca di germe. Poiché macinata di tipo 2 con il nostro mugnaio Giuseppe, per conservarne le caratteristiche Leggi tutto…

Ospite speciale che aprirà la serata iniziale del FABERgamo 2020 è il prete Paolo Farinella, il prete dei carrugi genovesi tornato alle cronache con la provocazione di chiudere la sua chiesa durante le scorse feste natalizie. Amministratore della parrocchia di Genova, San Torpete, Don Farinella tra il 24 dicembre e Leggi tutto…